le creuset and Spring

談到 Spring 的不鏽鋼鍋子，是我目前最喜歡的鍋子。而我老媽也用的很開心，她說：『這鍋子很好洗，尤其是鍋子熱的時候，不像其他的不鏽鋼鍋，都要刷老半天。加上加熱又快，所以很好用。』其實這個鍋子，還是有些小缺點，鍋子很重（我媽應該臂力很強），需要加熱到某個程度，才會有不沾的效果，請不要冷鍋的時候煎東西，不然要洗鍋的時候你會想罵髒話。

這鍋子的加熱速度，真的快到我覺得很誇張，而且平均的受熱程度很均勻，煮水很快就滾，如果你家又是用林內內燄爐，那應該會是暴表的程度。。

不過，最近發生了一件很誇張的事情，下面是 Spring 的平底鍋

是的，你沒看錯！！！我老媽把它煮到分離，害我開始聯絡廠商，要進場維修。不過台灣的代理商還算不錯，請我送回他們的專櫃，然後要請原廠處理，至於會處理到怎麼樣的程度，就靜待佳音。

就在我送回專櫃時，又讓我看到熟悉的牌子。嗯！就是 Le Creuset 琺瑯鑄鐵鍋 ，沒想到竟然在我家這小小的百貨公司有設點，目前似乎也有特價，這就勾起我想更了解這個廚具的特色（我只知道材質是鑄鐵），而幫我介紹的是一位男生，聽完他的解說，才比較了解這鍋子的特性。

這鍋子的特色也是重（個人感覺比 Spring 還重），但是因為是琺瑯鑄鐵，所以有不沾的特性，加上鑄鐵的保溫性極佳，所以很適合燉煮東西。不過相對保養需比較注意，因為鑄鐵會生鏽，所以不使用的時候請上油，洗完鍋子需要將水份吸乾，避免生鏽，不過因為有上琺瑯的關係，應該會比較好保養。

可惜特價的部份已經過，TRY ME!! Skillet 16cm NT1,780 的價格好吸引人，現在漲到特價 2980，真的是差好多。希望不會忍不住就跑去買。

Le Creuset's blog
http://blog.yam.com/lecreuset

參考：
Le Creuset小平底鍋大特價之不沾鍋我想太多
le Creuset 16CM小紅鍋
[買物]粉紅萬歲～＊LE CREUSET古典玫瑰鍋