橄欖油與玄米油

颱風天，要作啥？
就在家裏看書兼煮午餐，剛好之前買的Olitalia奧利塔橄欖油昨天送到了，所以就等不及拿來煮義大利麵。

不過說到橄欖油，真的不得不提前鎮子吃到的小餐包加上橄欖油醋與青醬，整個被這樣的組合吸引。不過重點是他的橄欖油是很高級的油，因為油是亮金黃色透明的感覺，一看就覺得恨好吃。

而昨天也仿照類似的方式，考我家的土司麵包，加上Olitalia奧利塔Extra Virgin的橄欖油與普普的紅酒醋。呼～～跟那天吃的感覺差不多，不過紅酒醋的等級似乎差蠻多的，所以分數扣不少。

因為單純想知道Olitalia奧利塔Extra Vergin橄欖油的味道，索性倒了一小湯匙，放進口中。進入口中後，不覺得油膩會油脂像冰淇淋馬上散開，一直蔓延到舌根， 會有橄欖辣辣苦苦的味道，好特別。

只能說橄欖油很好吃，而且目前似乎是比較健康的油脂，想對於以前用的沙拉油，真的不敢這樣喝！哈～

不果橄欖油還是有分等級（請注意以英文為主，中文有時候都亂翻）：

• Extra Virgin 特級橄欖油：只適合拿來涼拌以及當沾醬，另外如果有便秘的朋友，早上起床可以喝一小匙橄欖油，會幫助排便（不用擔心是否會過胖，他可以降血壓）。
• Pure 純橄欖油：可以拿來煎煮炒炸，但是炸的時候油溫不要過高，200度以下ok，不然也會產生不好物質。
• Pomace (olive-promace oil) 橄欖油渣：就不要用了吧，因為是渣，所以吃了沒什麼好處：p。

另外最近味全有出一款，玄米油（米糠油），我也有買給老媽用。當然我也喝了一口，也不油膩，入口稍微比Olitalia Extra Virgin油膩，但是馬上就會有淡淡的米香在口中散出，拿來涼拌也是不錯的選擇，其時這款油也是可以拿來煎煮炒炸的。而會買這款油，其實是因為看到日本的小朋友都是吃這種油，然後WHO也有建議最佳的食油為：

• 米糠油（玄米油）
• 玉米油
• 芝麻油

不過，這些油的售價其實不便宜。換算成 nt/1ml 的最便價格為：

• Olitalia Extra Virgin 橄欖油： NT 300/1L = 0.3 (nt/1ml)
  
• Olitalia Pure 橄欖油： NT 270/1L = 0.27 (nt/1ml)
• 黃金玄米油： NT 193/750ml = 0.26 (nt/1ml)
• 一般清香油： NT 189/2.8L = 0.08 (nt/1ml)

這樣比較下來還真的差距很多，不過仔細想想，你會吃很多油嗎？應該不會吧！但是不好的油會很難代謝，與其這樣不如吃些讓自己健康的油。

另外，最近很多朋友都自己在做手工肥皂，而也有朋友提到手工肥皂因為油的品質不好，不能成皂，用令外一個角度想，如果這些油進入我們的身體，我們身體是去吸收還是去解毒呢？


附註：
剛剛在搜尋橄欖油的時候看到這邊的blog，提到這本書香格里拉健康減重密碼—橄欖油與果糖水的瘦身奇效，可以透果每天喝一小口橄欖油來減肥。
也許有興趣的朋友可以試看看，再跟我說結果。：）

下面是CBC的訪問：