2007年3月26日 星期一

法國麵包

這幾天,連續做了兩次法國麵包,第一次沒注意到,整個麵包黏在一起,結果烤出來就變成下面這個樣子。


不過還不錯吃就是了,所以今天決定好好的把麵團分開,不要讓他們緊緊相依。另外在加上一些堅果,而這次也特別不要把皮烤的那麼焦,脆皮蠻好吃。但是因為要給奶奶吃就不能太硬,所以就烤的不要那麼硬。下面是生麵團。

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燒烤中,麵包在火熱的煎熬中~




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烤好了,皮好脆,好好吃。XD




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結果烤出來三條,一條馬上被吃掉,另外一條被以前國小老師A走,剩下一條。回來繼續切,結果剩半條。看來明天早上還是沒有麵包可以吃了。冏rz


下次應該做六條。



8 則留言:

  1. Author: Jing

    真不簡單~~~
    是義大利麵...又是法國麵包的..
    哈哈~~
    我只會看節目抄食譜而已啊~~~^^|||

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  2. Author: charzx

    本來還想做培果的,無奈沒有材料,改天再來做好了。:)

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  3. Author: 阿美

    看起來真的很不錯不知可以提供配方嗎?謝謝

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  4. Author: HIKO

    第一張烤在一起的樣子還滿好玩的~~哈
    這樣算"一個麵包"吧~~ XD

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  5. Author: charzx

    Hi, 阿美,
    過幾天我在整理作法,放上來。 :)

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  6. Author: 查爾斯的天空




    材料:
    乾酵母: 1.5小匙
    溫水(比體溫高一點即可) :250g
    高筋麵粉:450g
    糖:一小匙
    鹽:一小匙
    無鹽奶油(先融化備用):10g
    作法:

    先將酵母放進溫水拌勻,再將溫水與高筋麵粉,糖,鹽...

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  7. 一般麵包使用的水量通常是
    100g麵粉比55~60g水
    可以嘗試增加水量
    在下嘗試過100g麵粉:70-75g水
    不過要看你的麵粉筋度

    由圖片看來 烘烤時的蒸氣好像不夠
    不過應該還是好吃的
    祝您越來越成功

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